尕yki

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几天没吃午饭就出门,路过塔拉苏咖啡馆,拐走了一包豆子,一个cupcake,还有一株迷迭香!#在咖啡馆混熟后的美好日子#

简单易做的美味小炒——素炒鲜菇

秋凉的厨房:

只放一种调料即可做出的简单小炒——炒鲜菇 - 秋凉 - 享受平淡


      


        新鲜上好的食材即使是厨房新手也一样能做出好味道,因为食材鲜美所以无需用太多的调料,只稍稍加一点盐就可以鲜掉眉毛了。


       每个人在饮食上都有自己的偏好与习惯。我最喜欢尝试各种鲜菇,凡是我没吃过的只要看见就想买,鲜菇的美味总是让我不能拒绝。


       鲜菇味美,营养价值也高,但记得一定要买合格放心的蘑菇,不要擅自采摘野外的蘑菇,记得上学时课本专门有一章就是讲毒蘑菇对人体产生的致命危害以及救治护理,后来工作中也多次抢救过食用野生蘑菇中毒的病人,那时在医院几乎每年夏天都有这样的急性中毒病人被收进来,而且多是一家老小全部中着,那景象实在有点惨。


 


       这次的鲜菇是从一个农妇手上买的,我不知道是哪一种菇,问了她半天,她叽哩咕噜说了一堆土话我也听不懂。索性也不去烦恼想了,还是尽情享受它的美味吧。


 


材料:


鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。


做法:


1.鲜菇用水冲洗干净,沥尽水;


2.尖椒、洋葱分别切片,蒜切片;


3.炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干;


4.放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。


提示:


1.因鲜菇的鲜美,所以不必放过多的调料,生抽和盐取其一便可;


2.尽量煸出鲜菇中的水分,新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。


只放一种调料即可做出的简单小炒——炒鲜菇 - 秋凉 - 享受平淡只放一种调料即可做出的简单小炒——炒鲜菇 - 秋凉 - 享受平淡

 

只放一种调料即可做出的简单小炒——炒鲜菇 - 秋凉 - 享受平淡

西米的笔记本:

6[车打奶酪咸香司康]

甜味的食物吃腻后,

可以试试这款藤田千秋的切打奶酪咸香司康,

奶酪味实足,咸香的口感,会让你一口接一口。

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11月的最后一周,

朋友在微信里2015年倒计时37天,

朋友的娃会爬了,

我留言着:“时间都在孩子悄悄的成长中了。”

她回复着:“是啊,那年我们一起欧洲时,他在肚子里才5个月,时光飞逝。”

一年后,大家都悄然变化着,

不见的你们,都还好吧?

 

----------------西米笔记本之61【 切打奶酪咸香司康】--------------

 

A.材料(可以按两倍量做)

低筋面粉100克

砂糖5克

粗盐 两指一撮

泡打粉3克

黄油20克

牛奶50克

切达奶酪30克

低粉(表面)适量

 

B.份量/模具:3CM左右可以切12小块;5CM左右可以切4块。

C.烤箱:200度,中层,上下火,15分钟左右(实际看各自烤箱上色即可出炉) 。

D.制作方法

准备工作:冷冻黄油, 切达奶酪切成1CM小方块备用

1.冻黄油+粉类(低粉+粗盐+泡打粉+砂糖),用高速搅拌机打3秒成细粉;

2.加入奶酪+牛奶,用刮刀拌匀压成团后(奶酪不必压碎),拿出在操作台上压团对折整形成1.5CM高度的方型后,切块,表面筛低粉,入烤箱200度,15分钟,视上色及奶酪爆浆程度出炉。

 

E.西米制作心得

此一份量一顿两人早餐可以。也可以一次按两到三倍量制作烤好,冷冻保存可以两周,要食用时候用微波炉叮热一下,口感一样。


Babe_:

《不介意孤独》—10P


地球少了谁都照样转

我的生活少了你也会有新的精彩

所以我不介意孤独 至少比爱你舒服




出镜:绵绵

PHOTO:Babe_

鸣谢:ZL、QXB两位帅哥的衬衫

西米的笔记本:

快手早餐【酸奶松饼yogurt pancake】,搭上黑莓果酱和枫糖的美味。

[酸奶松饼]

松饼是早午餐永远的经典。

这款没有添加泡打粉,

利用蛋白打发的空气来膨胀及松软松饼的口感,

是自已喜爱的一款松饼。

简单易操作。

 

--------------------西米的笔记本之23快手早餐系列[酸奶松饼yogurt pancake]-------------

两人份量。 

A.材料

低粉120克

盐1/4勺

糖30克

鸡蛋2个

原味酸奶80克

牛奶63克

黄油20克

B.制作方法

1.蛋黄,酸奶,牛奶,盐混合,将低粉过筛入蛋黄糊中搅拌均匀。

2.融化黄油倒入面糊中。

3.将蛋白与糖混合打发至湿性发泡,有小弯勾即可。

4.取1/3蛋白糊与面糊混合,最后再与剩下蛋白混合。

5.大火预热平底锅后移至小火,倒入面糊,待摊平成圆形而产生孔洞后,翻面煎至金黄色,面上抹上黑莓果酱,再淋上一些枫糖即可。


有饭儿:

【芦笋百合】芦笋、百合过沸水,淋上酱油汁和麻油就欧了,5分钟上桌。